- Libros
- GASTRONOMIA
- Los superalimentos
- Libros
- GASTRONOMIA
- Los superalimentos
Synopsis Los superalimentos
En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir ?e incluso curar? ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cuenta que el concepto de superalimento no ha sido definido. Este libro muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de determinar si un alimento es o no beneficioso para la salud, aportando ejemplos de superalimentos y respuestas a algunas preguntas: ¿son tan beneficiosos como se dice? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, aporta algunas recomendaciones prácticas para identificar informaciones falsas sobre los superalimentos y poder separar la evidencia científica de la especulación.
EAN
9788413523477
Éditorial
Année d'édition
2021
pages
144
Obligatoire
Tapa blanda o Bolsillo
langage
Castellano
nº colección
129
Collection
Qué sabemos de
Haute
210
Largeur
135
12.00 €
- 5 % DTO
11.40 €
Sin Stock