- Libros
- GASTRONOMIA
- Malena
- Libros
- GASTRONOMIA
- Malena
Catalan
Primeras páginas
Synopsis Malena
Entenc la cuina lliure, anàrquica sense punts i a part. A lhora dinnovar lúnic important és que el nostre menjar ajudi a restaurar en cos i ànima aquell qui el degusta. Josep M. Castaño, àlies Xixo, reuneix per primera vegada en aquest llibre les receptes creades en el si del restaurant Malena i fa emergir lessència de la seva cuina. Una creativitat desbordant i la unió de tècnica i tradició han convertit el Malena en un referent de renovació de la cuina de pagès de les terres de Lleida, feta de fruita i dhorta, doli doliva verge extra i de brasa, i lhan fet mereixedor duna estrella Michelin i un sol Repsol. El Malena és territori, és ar-relament, és creació. És laroma de la llenya i la dolcesa dun prés-sec acabat de collir. És la cuina de casa elevada al màxim nivell.
EAN
9788413035956
Éditorial
Année d'édition
2025
pages
144
Obligatoire
Tapa dura
langage
Catalan
nº colección
13
Collection
Cuina Vària
Haute
250
Largeur
190