Synopsis Manipulacion de alimentos en el sector de alto riesgo
Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.
EAN
9788498910094
Éditorial
Année d'édition
2012
pages
110
Obligatoire
No definido
langage
Castellano
Collection
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Haute
240
Largeur
170
17.00 €
- 5 % DTO
16.15 €
Sin Stock