Manual. Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (UF0064
Fernández Díaz, Miguel Ángel
Manual. Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (UF0064
Fernández Díaz, Miguel ÁngelSynopsis Manual. Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (UF0064
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (UF0064) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración y conservación de alimentos (MF0260_2)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.
Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.
Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
? Ficha técnica
? Objetivos generales y específicos
? Desarrollo teórico
? Ejercicios prácticos con soluciones
? Resumen por tema
? Glosario
? Bibliografía
Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.
Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
? Ficha técnica
? Objetivos generales y específicos
? Desarrollo teórico
? Ejercicios prácticos con soluciones
? Resumen por tema
? Glosario
? Bibliografía
EAN
9788468178899
Éditorial
Année d'édition
2017
pages
200
Obligatoire
Tapa blanda o Bolsillo
langage
Castellano
Collection
CERTIFICADOS PROFESIONALIDAD
Haute
240
Largeur
200