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Synopsis MEZCAL
Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.
EAN
9788448024253
Éditorial
Année d'édition
2018
pages
240
Obligatoire
Tapa dura
langage
Castellano
Collection
COCINA
Haute
230
Largeur
150