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- Operaciones unitarias en la industria alimentaria
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Synopsis Operaciones unitarias en la industria alimentaria
Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los diseños de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados. Este libro resume los conceptos fundamentales de la formación en Operaciones Básicas o Unitarias ligadas a la Industria Agroalimentaria. Para ello hace un repaso a lo largo de los temas de los conceptos y los ejemplos aplicados para comprender la resolución para aquel lector que se estrena en esta materia. La metodología aplicada es sencilla: un resumen de conceptos y formulaciones que permitan de un vistazo saber qué se tiene entre manos y ver a continuación su aplicación mediante los ejercicios resueltos, de la misma forma que se explicaría en un centro universitario.
EAN
9788417946630
Éditeur
Année d'édition
2021
pages
198
Obligatoire
Couverture souple ou poche
langage
Espagnol
Collection
FONDO
Haute
240
Largeur
170