- Libros
- ORíGENS DE LA INDúSTRIA DIETèTICA CATALANA (1880-1935)
- Libros
- ORíGENS DE LA INDúSTRIA DIETèTICA CATALANA (1880-1935)
Synopsis ORíGENS DE LA INDúSTRIA DIETèTICA CATALANA (1880-1935)
Des del final del segle XIX fins als anys trenta del segle XX, un bon nombre de professionals dels àmbits de la farmàcia i la medicina van contribuir de forma significativa al desenvolupament de productes dietètics al nostre país. Aquest tipus de preparats, que van assolir una gran importància amb la publicació de lobra del farmacèutic francès Apollinaire Bouchardat, van obrir les portes a la utilització terapèutica dels aliments per millorar la nutrició infantil i combatre malalties com la diabetis, i van establir les bases del que avui ha esdevingut una indústria capdavantera. Fruit dun minuciós treball de documentació hist.rica i de recopilació documental -especialment pel que fa al material gràfic, que en alguns casos és inèdit-, aquest llibre presenta un patrimoni individual i col·lectiu de gran interès científic i artístic, i vol ser una mostra de reconeixement als professionals oblidats en el relat de la hist.ria de les ciències dels aliments a Catalunya.
EAN
9788447540488
Éditorial
Année d'édition
2017
pages
160
langage
Castellano
Collection
BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA
Haute
210
Largeur
150