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Synopsis Plan Genhesis
Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos digitales que facilitan su uso en el día a día. Una obra dirigida a quienes quieren comprender mejor la restauración gastronómica y aumentar las probabilidades de éxito de su negocio.
EAN
9788409488667
Éditorial
Année d'édition
2026
pages
706
langage
Castellano
nº colección
14
Collection
GASTRONOMIA Y COCINA
Haute
330
Largeur
230