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PROCEDIMIENTOS CULINARIOS EN EL ARTE DE COZINA, PASTELERIA,
SOTO GARCIA, ANGEL
Synopsis PROCEDIMIENTOS CULINARIOS EN EL ARTE DE COZINA, PASTELERIA,
ESTA INVESTIGACIóN INTERDISCIPLINAR RECOGE, DESDE LA FILOLOGIA Y SIN
DISTANCIARSE DE LA PERSPECTIVA CULINARIA HISTóRICA, LA TERMINOLOGIA DEL
ARTE DE COZINA, PASTELERIA, VIZCOCHERIA Y CONSERVERIA (1611) DE FRANCISCO
MARTINEZ MONTIÑO. PRES
DISTANCIARSE DE LA PERSPECTIVA CULINARIA HISTóRICA, LA TERMINOLOGIA DEL
ARTE DE COZINA, PASTELERIA, VIZCOCHERIA Y CONSERVERIA (1611) DE FRANCISCO
MARTINEZ MONTIÑO. PRES
EAN
9788491596202
Éditorial
Année d'édition
2024
pages
160
Collection
LINGUISTICA
Haute
240
Largeur
170