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- ¿QUÉ VINO CON ESTE PATO?
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Primeras páginas
Synopsis ¿QUÉ VINO CON ESTE PATO?
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.
EAN
9788408159551
Éditorial
Année d'édition
2016
pages
304
Obligatoire
Tapa blanda o Bolsillo
langage
Castellano
Collection
GASTRO
Haute
230
Largeur
145