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- Recetas básicas para ocasiones especiales
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Synopsis Recetas básicas para ocasiones especiales
Desde los entrantes a los postres, 80 recetas fotografiadas paso a paso en este nuevo libro de la exitosa colección Escuela de cocina. Con su inconfundible diseño, cuidado tan al detalle como las recetas que propone, descubrirás cómo las recetas más sencillas pueden transformarse en platos sorprendentes. Descubre las técnicas propias de un chef y los ingredientes que sirven de base a los platos: caldos, aceites, cremas... Tartar de ternera, foie gras con granada y puerros, besugo con costra de tomillo, magret de pato con sake, manzanas al horno en jaula de caramelo... hasta 80 platos dispuestos en 3 niveles de dificultad para que elijas por dónde empezar a convertirte en un chef.80 recetas exquisitamente ilustradas paso a paso para cocinar con la técnica de un chef.
EAN
9788425349638
Éditorial
Année d'édition
2013
pages
256
Obligatoire
Tapa blanda o Bolsillo
langage
Castellano
Collection
ESCUELA DE COCINA
Haute
245
Largeur
191
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