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Synopsis Unelaborated Products
Este riguroso tomo enciclopédico, compilado por los expertos trabajando en el legendario elbullifoundation de Ferrán Adrià, es una zambullida en los productos culinarios no procesados y no cocinados que explora por qué identificarlos clasificarlos y categorizarlos nos ayuda de forma simple a entenderlos mejor. Realizado siguiendo el método "Sapiens" y tras los pasos de What is cooking y The Origins of Cooking, este increíble libro de referencia redefine la forma en la que miramos y cómo preparamos lo que comemos
EAN
9781838663667
Éditorial
Année d'édition
2021
pages
520
langage
Anglais
Collection
FOOD-COOK
Haute
300
Largeur
200