- Editorial:
- PLANETA
- Ano de edición:
- 2016
- Materia:
- GASTRONOMÍA
- ISBN:
- 978-84-08-15955-1
- EAN
- 9788408159551
- Páxinas:
- 304
- Colección:
- GASTRO
- Alto:
- 230 Alto
- Ancho:
- 145Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.
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IVE incluído
¿QUÉ VINO CON ESTE PATO?. UNA APROXIMACIÓN A LA ESENCIA DE LOS MARIDAJES es del autor CENTELLES, FERRAN y trata de
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.
¿QUÉ VINO CON ESTE PATO? es un libro del género DEPORTES, LECER E TEMPO LIBRE de GASTRONOMÍA del autor CENTELLES, FERRAN editado por PLANETA en el año 2016.
¿QUÉ VINO CON ESTE PATO? tiene un código de ISBN 978-84-08-15955-1 y consta de 304 Páxinas. En este caso se trata de formato papel pero tambien disponemos ¿QUÉ VINO CON ESTE PATO? en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor CENTELLES, FERRAN que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de ¿QUÉ VINO CON ESTE PATO?. UNA APROXIMACIÓN A LA ESENCIA DE LOS MARIDAJES
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