- Editorial:
- PLANETA GASTRO
- Year of edition:
- 2016
- Matter:
- GASTRONOMY
- ISBN:
- 978-84-08-15955-1
- EAN
- 9788408159551
- Collection:
- GASTRO
- Idiom:
- CASTELLANO
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.
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¿QUÉ VINO CON ESTE PATO?. UNA APROXIMACION A LA ESENCIA DE LOS MARIDAJES is from the author CENTELLES, FERRAN and try
Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.
¿QUÉ VINO CON ESTE PATO? it is a book of the genre SPORTS, LEISURE AND FREE TIME de GASTRONOMY from the author CENTELLES, FERRAN edited by PLANETA GASTRO in the year 2016.
¿QUÉ VINO CON ESTE PATO? has an ISBN code 978-84-08-15955-1. In this case it is format paper but we also have ¿QUÉ VINO CON ESTE PATO? in format ebook.
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