- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Ano de edição:
- 2015
- Matéria:
- LIVRO DE TEXTO
- ISBN:
- 978-84-9077-187-7
- EAN
- 9788490771877
- Páginas:
- 268
- Coleção:
- S/C
- Alto:
- 260 Alto
- Largura:
- 195Largura
- Idioma:
- CASTELLANO
Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Los contenidos de esta obra, dirigida principalmente a los alumnos de formación profesional, son los necesarios para formarse como cocinero, ya sea en restauración tradicional, cocina para colectividades, cadenas de restauración rápida, restaurantes temáticos, restauración moderna o neorrestauración.
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O livro didático de PRODUCTOS CULINARIOS é da editora SINTESIS EDITORIAL.
Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Los contenidos de esta obra, dirigida principalmente a los alumnos de formación profesional, son los necesarios para formarse como cocinero, ya sea en restauración tradicional, cocina para colectividades, cadenas de restauración rápida, restaurantes temáticos, restauración moderna o neorrestauración.
PRODUCTOS CULINARIOS, da editora SINTESIS EDITORIAL, é um livro editado por SINTESIS EDITORIAL no ano 2015.
Para o livro didáticoPRODUCTOS CULINARIOS o código ISBN pertence a você 978-84-9077-187-7 e consiste em 268 Páginas. Neste caso, é o formato papel e nós não temos PRODUCTOS CULINARIOS em formato ebook.
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