- Editorial:
- SINTESIS EDITORIAL
- Any d'edició:
- 2015
- Matèria:
- LLIBRE DE TEXT
- ISBN:
- 978-84-9077-187-7
- EAN
- 9788490771877
- Pàgines:
- 268
- Col·lecció:
- S/C
- Alt:
- 260 Alt
- Ample:
- 195Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Los contenidos de esta obra, dirigida principalmente a los alumnos de formación profesional, son los necesarios para formarse como cocinero, ya sea en restauración tradicional, cocina para colectividades, cadenas de restauración rápida, restaurantes temáticos, restauración moderna o neorrestauración.
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El libro de texto de PRODUCTOS CULINARIOS es de la editorial SINTESIS EDITORIAL.
Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Los contenidos de esta obra, dirigida principalmente a los alumnos de formación profesional, son los necesarios para formarse como cocinero, ya sea en restauración tradicional, cocina para colectividades, cadenas de restauración rápida, restaurantes temáticos, restauración moderna o neorrestauración.
PRODUCTOS CULINARIOS, de la editorial SINTESIS EDITORIAL, es un libro editado por SINTESIS EDITORIAL en el año 2015.
Al libro de texto PRODUCTOS CULINARIOS le pertenece el código de ISBN 978-84-9077-187-7 y consta de 268 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de PRODUCTOS CULINARIOS en formato ebook.
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