Cantabria. cocina tradicional
Herrera de Bascuñán, Concepción

Sinopse Cantabria. cocina tradicional

Cantabria tiene una situación geográfica privilegiada, influenciada por un entorno natural excepcional que alberga una selecta selección de materias primas. La montaña, el mar, pero también el valle y el río, llenan con generosidad las despensas de esta región y componen la base de una gastronomía rica y variada.La cocina tradicional de tierra adentro viene representada por platos tan singulares como el cocido montañés y el cocido lebaniego, el solomillo de tudanca, los asados de cordero, las menestras de primavera, las truchas con jamón, el salmón a la ribereña... Y, por supuesto, los quesos y los quesucos. Pero si amplia es esta cocina mucho más extensa es la de la mar: anchoas, sardinas, rabas, almejas, verigüetos, langostas, bogavantes, nécoras, sorropotún, salmonetes, merluzas, besugos... Y numerosos postres de gran calidad, como las célebres quesadas y sobaos pasiegos.
EAN
9788444120195
Editora
EVEREST
Ano de edição
2009
Obrigatório
Capa mole ou bolso
Idioma
Espanhol
Coleção
COCINA TRADICIONAL
Altura
300
Largura
200
Descatalogado
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