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Sinopse Cocina molecular y fusión
La Cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores. Con los procesos de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia con la cocina molecular en casa.
EAN
9788466230698
Editorial
Ano de edição
2014
Páginas
128
Idioma
Castellano
Coleção
5
Alto
270
Largura
200