Cocina monacal

Libro que combina recetas e historia para contar los secretos de las cocinas de los monasterios y explicar el por qué de muchas tradiciones gastronómicas. Los autores Laurence Laurendon, escritora y gran admiradora de la obra de Hildegarda de Bingen, practica la terapia con piedras y esencias florales, y estudia naturopatía. Vive en la Bretaña, Francia. A Gilles Laurendon, escritor de novelas, le apasionan la cocina y los viajes a través de los siglos y los continentes. Se dedica a la escritura y la los placeres culinarios. Apasionados ambos por la cocina y la historia, los autores escriben muchas veces a cuatro manos. Sus libros, que recibieron muchos premios, han sido traducidos a más de veinte lenguas. El fotógrafo Richard Boutin es fotógrafo de gastronomía, del arte de vivir y de decoración. Trabaja sobre todo para revistas y editoriales. Monjas y monjes labradores, hortelanos, jardineros, cocineros, apicultores, molineros, arboricultores, maestros queseros, viticultores, destiladores o pasteleros nos han legado un patrimonio culinario excepcional. En este libro se recogen las mejores recetas de una cocina a imagen y semejanza de la vida en los monasterios frescura del producto y elaboraciones sin artificio-, y que demuestran la excelencia de su saber hacer.