El pan integral en casa
Cortés Ortiz, Tonatiuh

Sinopse El pan integral en casa

¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre ¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.
EAN
9788491879534
Editora
RBA
Ano de edição
2022
Páginas
160
Encadernação
Capa mole ou bolso
Idioma
Castelhano
Coleção
ALIMENTACIÓN
Altura
240
Largura
194
Descontinuado
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