Fisiología del gusto (N.E.)
Brillat-Savarin, Jean Anthelme

Sinopse Fisiología del gusto (N.E.)

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.
EAN
9788491117667
Ano de edição
2021
Páginas
352
Obrigatório
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Castellano
nº colección
11
Coleção
Salud y vida natural
Alto
190
Largura
125
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