Hacer en casa la hamburguesa perfecta
Peira, Joaquin Felipe

Sinopse Hacer en casa la hamburguesa perfecta

Las cosas están cambiando... y las hamburguesas se están convirtiendo en bocados gourmet, pasando en su confección del pret-à-porter a la alta costura. Se están convirtiendo en un estilo de vida, moderno, actual y cosmopolita.

La propuesta de hamburguesas que vamos a encontrar en este libro se basan en razas vacunas nacionales, tales como rubia gallega, asturiana de los valles, avileña negra ibérica y retinto. Razas internacionales, como wagyu, aberdeen angus, simmental y la frisona-holstein. Así como, carnes ajenas al vacuno pero con infinitas posibilidades, como las de cerdo ibérico, pollo ecológico, oca ibérica, perdiz roja de caza, venado, salmón, ternasco, vegetales e híbridas de mar y montaña que protagonizan gambas y pollo. Este libro es ideal para todos los que buscan algo diferente en la cocina.

El medio centenar de fórmulas que aquí aparecen son bocados exquisitos, fáciles de realizar y con aroma de alta cocina... ¿A qué esperas para hincarles el diente?
EAN
9788441535800
Editorial
OBERON
Ano de edição
2014
Páginas
180
Idioma
Castellano
Coleção
LIBROS SINGULARES
Alto
225
Largura
225
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