Historia de la comida en España
Sevilla, María José

Sinopse Historia de la comida en España

Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.
EAN
9788411323413
Editora
RBA
Ano de edição
2023
Páginas
416
Encadernação
Capa mole ou bolso
Idioma
Castelhano
Coleção
Gastronomía y Cocina
Altura
213
Largura
140
Descontinuado
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