INGREDIENTES

Name: INGREDIENTES
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Author: VV.AA.
ISBN: 9788408180661

VV.AA.

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Sinopse INGREDIENTES

Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.

EAN

9788408180661

Editora

LIBROS CUPULA

Ano de edição

2018

Páginas

288

Encadernação

Capa dura

Idioma

Castelhano