Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Castro Martín, Juan José De;Sancho Valls, Josep;Bota Prieto, Enric

Sinopse Introducción al análisis sensorial de los alimentos

Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
EAN
9788483380529
Editora
UBE
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Castelhano
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