- Libros
- GASTRONOMIA
- La caça menor
- Libros
- GASTRONOMIA
- La caça menor
Catalão
Sinopse La caça menor
Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudóà Per. aix. de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au difícil de caçar i de gran prestigi gastron.mic, que el seu pit. Són coneixements que han passat de mares a filles de manera secular a casa nostra, una informació valuosa que ara es recull en aquest receptari. És la cuina del xup-xup i la del rostit, on no hi ha presses.
EAN
9788494487910
Editora
Ano de edição
2016
Páginas
20
Obrigatório
Capa mole ou bolso
Idioma
Catalão
N.º coleção
52
Coleção
Productes de Mercat
Altura
200
Largura
150