- Libros
- GASTRONOMIA
- LA CUINA DE LA CARXOFA
- Libros
- GASTRONOMIA
- LA CUINA DE LA CARXOFA
Catalão
Sinopse LA CUINA DE LA CARXOFA
La carxofa és un dels ingredients més emblemátics de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns pocs mesos l'any, en qué se'n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del més básic a l'alta gastronomia, totes fonamentades en aquest mateix ingredient, i també una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d'algunes elaboracions básiques que converteixen la carxofa en el tot terreny de la cuina catalana. Aquest llibre és el cant d'amor que les nostres carxofes necessitaven. Amb elogis de Pere Sans i Pere Tápies, i próleg de Juliá Guillamon
EAN
9788417188108
Editorial
Ano de edição
2017
Páginas
180
Obrigatório
Tapa blanda o Bolsillo
Idioma
Catalão
Coleção
SIN COLECCION
Alto
240
Largura
170