La cuina d'Ignasi Domènech

«Ignasi Doménech és el meu autor de capÇalera, que m'ha seguit des de la infantesa. Avui encara sovint torno a rellegir-lo. Es un autor de referéncia». [Carme Ruscalleda] «Els llibres de Doménech són d'obligada consulta, fets per estar al costat dels fogons, llibres per fer servir tothom». [Carles Gaig] En aquest llibre, el cuiner i gastrónom Josep Maria Blasi presenta 59 de les millors receptes que Ignasi Doménech va recopilar i que us permetran preparar els plats més exquisits de la cuina clássica i tradicional, adaptats als hábits culinaris d'avui. BIOGRAFIA AUTOR Nascut a Barcelona, Josep Maria Blasi és llicenciat en História de l'Art. La gastronomia i la cuina en particular han esdevingut, peró, la seva ocupació principal. El seu interés pel món de la cuina li ha arribat de la má de la seva mare, la Montserrat, que davant de qualsevol dubte gastronómic i/o culinari sempre posa per jutge suprem Ignasi Doménech. Es membre de «La Forquilla», el programa gastronómic de Catalunya Informació. Ha col·laborat en temes gastronómics al diari «Avui», «Descobrir Catalunya», Rádio 4, TVE2 i Catalunya Rádio. Josep Maria Blasi es mostra especialment interessat en investigar i conéixer la cuina que ja no torna, la que es practicava especialment a la «Belle Epoque»