Les millors receptes de la cuina vegetariana

Arran de la bona acollida de La cuina vegetariana, Irene Gelpí, especialista en salut i nutrició, ens proposa aquest cop un recull suculent dels millors plats vegetarians: un receptari d'alló més creatiu i "juganer", de cuina crudívora, vegana i ovo-lacto-vegetarian a, per aprofitar els ingredients que tinguem a l'abast abans no es facin malbé. Com que pels ulls també es menja, l'autora ens parlará de la importáncia d'una bona presentació: un plat adequadament decorat resulta més atractiu per als sentits i, per tant, és molt més gustós. I no oblidem la higiene! Higiene és igual a salut, i si som curosos a l'hora de cuinar podrem prevenir infeccions, problemes de salut i malalties.La cuina vegetariana, convertida en els darrers temps en una de les opcions culináries més adoptades per les seves qualitats nutricionals, pot ser molt més divertida, variada i gustosa que altres cuines més tradicionals. Qui creu encara que menjar verdures és avorrit Irene Gelpí i Lluch (Barcelona, 1962) és especialista en salut i nutrició. Amb una llarga trajectória dedicada a l'atenció humana, du a terme diverses activitats, entre les quals podem destacar la de reflexóloga i terapeuta. Col·laboradora habitual de publicacions especialitzades, és autora de La cuina vegetariana, La cuina árab i, recentment, A la cuina tot s'aprofita, totes tres obres publicades a Columna.