Sinopse Manipulacion alimentos en las harinas y derivados
Justificación manipuladores de alimentos. Riesgos de las harinas, sémolas y subproductos. Proceso del grado desde su recolección hasta su almacenamiento. Acondicionado del cereal. La molienda. Almacenamiento de harina. El pan. Otros productos derivados de las harinas. Requisitos higiénico-sanitarios de los locales.
EAN
9788498910100
Editora
Ano de edição
2012
Páginas
110
Obrigatório
No definido
Idioma
Espanhol
Coleção
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Altura
240
Largura
170