Principales pescados de interés comercial en España: identificación y despiece

Name: Principales pescados de interés comercial en España: identificación y despiece
Price: 42 EUR
Availability: InStock
Author: Peña Rivas, Luis
ISBN: 9788420013084

Peña Rivas, Luis

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Sinopse Principales pescados de interés comercial en España: identificación y despiece

El presente libro describe de forma sencilla y didáctica 76 familias y 268 especies de pescados. Reúne no solo las especies más comercializadas en nuestro país, sino también otras que son de interés comercial, bien por protagonizar frecuentes confusiones, bien por tener su comercialización condicionada o incluso prohibida por el riesgo para la salud que entraña su consumo. Entre esas especies incluye las pescadas lejos de nuestras aguas, pero presentes en nuestro comercio, una práctica cada vez más frecuente por la alta demanda y la eficacia de los medios de transporte disponibles. Algo parecido ocurre con la presencia de ejemplares producidos por la acuicultura, su presencia aumenta sin cesar, este texto los recoge y describe las diferencias entre ellos y los salvajes.

EAN

9788420013084

Editora

ACRIBIA

Ano de edição

2023

Páginas

314

Obrigatório

Capa mole ou bolso

Idioma

Espanhol