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- The Origins of Cooking
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Inglês
Primeiras páginas
Sinopse The Origins of Cooking
Este volumen imprescindible estudia los comienzos de la cocina, comenzando con sus fuentes básicas, rastreando cada producto y las habilidades necesarias para manipularlos. El libro se plantea preguntas claves como ¿Es la elección de comida cruda un acto que consideramos cocina o la cocina empieza cuando se usan herramientas específicas para transformarla? ¿puede considerarse la comida cocinada cuando se come cruda? Otro volumen de la Bullipedia
EAN
9781838661625
Editora
Ano de edição
2021
Páginas
480
Idioma
Inglês
Coleção
FOOD-COOK
Altura
300
Largura
200