- Editorial:
- NEO-PERSON
- Any d'edició:
- 2021
- ISBN:
- 978-84-15887-60-7
- EAN
- 9788415887607
- Pàgines:
- 160
- Enquadernació
- TAPA DURA
- Col·lecció:
- Neo-Cook
- Alt:
- 280 Alt
- Ample:
- 220Ample
- Traductor:
- Llopis Lanuza, Rosa
- Idioma:
- CASTELLANO
Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina
Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado.
Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.
EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS:
? Todos los secretos para crear tu propia masa madre.
? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.
? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.
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El nuevo mundo de la masa madre. Técnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa es del autor Ford, Bryan y trata de
Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina
Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado.
Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.
EN EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE ENCONTRARÁS:
? Todos los secretos para crear tu propia masa madre.
? Instrucciones paso a paso para mezclar, fermentar y hornear.
? Una gran variedad de recetas deliciosas, como las del pan de coco, el pan de pita, la hogaza de avena y miel, los molletes integrales o la focaccia, entre muchas otras.
El nuevo mundo de la masa madre del autor Ford, Bryan editado por NEO-PERSON en el año 2021.
El nuevo mundo de la masa madre tiene un código de ISBN 978-84-15887-60-7 y consta de 160 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de El nuevo mundo de la masa madre en formato ebook.
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