- Editorial:
- Fundación Vértice Emprende
- ISBN:
- 978-84-9931-508-9
- EAN
- 9788499315089
- Pàgines:
- 411
- Enquadernació
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- Col·lecció:
- Hostelería y turismo
- Alt:
- 240 Alt
- Ample:
- 170Ample
Enología avanzada introduce al lector en el mundo de los vinos, desde la elaboración y crianza de los diferentes tipos hasta su guarda y cata, pasando por una amplia panorámica de las distintas variedades existentes en España y el resto de las zonas vinícolas del mundo o interesantes consejos para maridar vino y comida. Incluye también un completo vocabulario enológico y un capítulo especial dedicado a los espirituosos (brandies, whiskies, rones?).
INDICE
1. La cata.
2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces?).
4. D.O. Málaga y Sierras de Málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en España.
5. Clasificación de los vinos en España. Legislación.
6. Principales variedades nacionales e internacionales.
7. La guarda del vino.
8. El consumo del vino.
9. Vocabulario enológico.
10. El maridaje.
11. Los espirituosos.
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Enología avanzada es del autor García Gallego, Jesús y trata de
Enología avanzada introduce al lector en el mundo de los vinos, desde la elaboración y crianza de los diferentes tipos hasta su guarda y cata, pasando por una amplia panorámica de las distintas variedades existentes en España y el resto de las zonas vinícolas del mundo o interesantes consejos para maridar vino y comida. Incluye también un completo vocabulario enológico y un capítulo especial dedicado a los espirituosos (brandies, whiskies, rones?).
INDICE
1. La cata.
2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces?).
4. D.O. Málaga y Sierras de Málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en España.
5. Clasificación de los vinos en España. Legislación.
6. Principales variedades nacionales e internacionales.
7. La guarda del vino.
8. El consumo del vino.
9. Vocabulario enológico.
10. El maridaje.
11. Los espirituosos.
Enología avanzada del autor García Gallego, Jesús editado por Fundación Vértice Emprende
Enología avanzada tiene un código de ISBN 978-84-9931-508-9 y consta de 411 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de Enología avanzada en formato ebook.
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