- Editorial:
- PARANINFO
- Any d'edició:
- 2011
- Matèria:
- LLIBRE DE TEXT
- ISBN:
- 978-84-9732-820-3
- EAN
- 9788497328203
- Pàgines:
- 186
- Col·lecció:
- CICLOS FORMATIVOS
- Alt:
- 240 Alt
- Ample:
- 170Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada guía por los profesionales de la cocina, restauradores y, en general, toda persona interesada en aprender las bases de la cocina: técnicas de cocinado, elaboraciones básicas, decoración y presentación de platos, organización y gestión en cocina.
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El libro de texto de Tecnicas culinarias es de la editorial PARANINFO.
Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada guía por los profesionales de la cocina, restauradores y, en general, toda persona interesada en aprender las bases de la cocina: técnicas de cocinado, elaboraciones básicas, decoración y presentación de platos, organización y gestión en cocina.
Tecnicas culinarias, de la editorial PARANINFO, es un libro editado por PARANINFO en el año 2011.
Al libro de texto Tecnicas culinarias le pertenece el código de ISBN 978-84-9732-820-3 y consta de 186 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de Tecnicas culinarias en formato ebook.
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