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- ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL. INAI0108
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ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL. INAI0108
JAVIER FLORENCIO ARAGONÉS MENDOZA
ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL. INAI0108
JAVIER FLORENCIO ARAGONÉS MENDOZASynopsis ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL. INAI0108
- Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos. - Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos.
EAN
9788411036108
Publisher
Ebook format
EPUB
Year of edition
2023
pages
104
Idiom
Spanish
Ebook rights
Número de activaciones: 6