APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING. HOTR0308
JOSÉ LUIS SESMERO CARRASCO
APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING. HOTR0308
JOSÉ LUIS SESMERO CARRASCOSynopsis APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING. HOTR0308
- Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering. - Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración. - Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de catering: HOT325_1, UC1089_1, MF1089_1, UF0062
EAN
9788491986287
Editorial
Formato de ebook
EPUB
Year of edition
2019
pages
398
Idiom
Spanish
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6