EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS
ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ;MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓN
EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS
ANA MARÍA TRONCOSO GONZÁLEZ;MARIA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA;MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHÓNSynopsis EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS
ÍNDICE: Introducción. Definición y categorías. Nuevos alimentos existentes en la actualidad. Aspectos claves para la evaluación de nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios: problemas de la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos, equivalencia sustancial, modo de establecer la equivalencia sustancial. Procedimiento para la puesta en el mercado de los nuevos alimentos. Etiquetado. Bibliografía.
EAN
9788499691831
Publisher
Ebook format
PDF
Year of edition
2012
pages
16
Idiom
Spanish
Ebook rights
Número de activaciones: 6