Synopsis REGENERACIÓN ÓPTIMA DE LOS ALIMENTOS. HOTR0110
- Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
EAN
9788411033022
Publisher
Ebook format
EPUB
Edition year
2022
Pages
148
Language
Spanish
Ebook rights
Número de activaciones: 6