SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN. HOTR0110
MARÍA DEL CARMEN MEROÑO FUENTES
SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN. HOTR0110
MARÍA DEL CARMEN MEROÑO FUENTESSynopsis SUPERVISIÓN EN EL DESARROLLO DE LAS PREPARACIONES CULINARIAS HASTA SU FINALIZACIÓN. HOTR0110
- Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, así como controlar los resultados intermedios y finales derivados de ellos. - Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio para responder a una óptima comercialización. - Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, y asistir en el montaje de expositores.
EAN
9788411032988
Editorial
Formato de ebook
EPUB
Year of edition
2022
pages
296
Idiom
Spanish
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6