Synopsis UN CHEF EN TU COCINA
¿QUÉ DIFERENCIA A ALGUIEN QUE SIGUE RECETAS DE ALGUIEN QUE SABE COCINAR?La verdadera seguridad entre fogones no nace de seguir los pasos establecidos, sino de comprender qué ocurre en cada corte, en cada fuego, en cada ingrediente. En este curso de cocina completo del chef David Guibert aprenderás a:• Hacer bien la compra• Organizar tu despensa• Dominar utensilios, técnicas y puntos de cocción• Elegir y conservar correctamente los ingredientes• Sacar el máximo partido a verduras, carnes y pescados• Comprender por qué una receta funciona (o por qué falla)Con explicaciones claras y elaboraciones imprescindibles —desde salsas básicas y caldos hasta platos internacionales como ramen, curry o ceviche—, este libro te da las herramientas para empezar a cocinar con confianza.Porque cuando entiendes la técnica, la cocina deja de ser una obligación y se convierte en un placer. Palabra de chef.
EAN
9791387869915
Editorial
Formato de ebook
EPUB
Year of edition
2026
pages
320
Idiom
Spanish
Derechos de ebook
Número de activaciones: 6