- Editorial:
- Editorial Vértice
- ISBN:
- 978-84-9931-163-0
- EAN
- 9788499311630
- Binding
- LIBRO EN OTRO FORMATO
- Collection:
- Hostelería y turismo
Esta publicación encuadra el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico. A través de sus páginas se intentarán transmitir los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
Seguiremos las normas de la coctelería clásica, y aplicaremos el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado. Se mostrará la decoración apropiada a cada cóctel y también los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.
INDICE
1 Introducción
2 Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería
3 Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles
4 Normas para la preparación de cócteles
5 La presentación de la bebida y decoración
6 Las combinaciones
7 Preparación y confección de los siguientes cócteles
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Esta publicación encuadra el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico. A través de sus páginas se intentarán transmitir los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.
Seguiremos las normas de la coctelería clásica, y aplicaremos el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado. Se mostrará la decoración apropiada a cada cóctel y también los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.
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3 Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles
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5 La presentación de la bebida y decoración
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Coctelería from the author Sesmero Carrasco, José Luis edited by Editorial Vértice
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