Synopsis Postres en restauración
Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
EAN
9788415309741
Publisher
Edition year
2014
Pages
207
Language
Spanish
Collection
CICLOS FORMATIVOS
Height
300
Width
200