- Libros Texto
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Libros Texto
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Synopsis Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Buenas prácticas en la utilización de los recursos Buenas prácticas en la gestión de los residuos.
EAN
9788417872366
Publisher
Edition year
2020
Pages
200
Language
Spanish
Collection
Ciclos formativos
Height
300
Width
200