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- ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
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ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
MORALES-GONZÁLEZ, ALBERT-JEANETTE
ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
MORALES-GONZÁLEZ, ALBERT-JEANETTESynopsis ALIMENTACION SANA VS TRANSGENICOS, ADITIVOS Y NANOTECNOLOGÍA
Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud.
En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.
En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.
EAN
9788491111351
Publisher
Year of edition
2017
pages
252
Binding
Soft cover or pocket
Idiom
Spanish
Collection
OBELISCO, EDICIONES
High
235
Width
155