Cocina profesional 5.ª edición
CENTENO ROMÁN, JOSE MARIA

Synopsis Cocina profesional 5.ª edición

En esta nueva edición, completamente revisada y actualizada, se recogen desde las bases teóricas hasta las habilidades prácticas esenciales para triunfar en la hostelería clásica y en otros serviciosrelacionados, como cafeterías, bares, restaurantes, comedores de empresa y residencias.
EAN
9788413679426
Editorial
Year of edition
2023
pages
448
Binding
Tapa blanda o Bolsillo
Idiom
Spanish
Collection
COCINA
High
240
Width
170
37,00 €
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35,15 €
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