Synopsis CURSO DE COCINA PROFESIONAL TOMO 1
Obra imprescindible para el estudiante de la materia y para el profesional que desee actualizarse en las técnicas de su profesión. Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesión: local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc.
EAN
9788428318419
Publisher
Pages
296
Binding
Soft cover or pocket
Collection
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240
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170
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