Catalan
First pages
Synopsis DE L´ALTA CUINA A CASA
David Andrés és el cap de cuina de l'ABaC, guardonat amb tres estrelles Michelin i considerat el millor xef jove del país durant tres anys consecutius. La seva história és un exemple de superació i constáncia i ens ensenya que no s'han de deixar escapar les oportunitats per arribar al més alt, sempre tocant de peus a terra. A De l'alta cuina a casa hi trobareu seixanta receptes, ordenades per les temporades de l'any, que combinen productes de la terra amb la cuina d'avantguarda. Cuina fácil, de temporada, per fer a casa. A més, el llibre inclou menús dels millors xefs: Andoni Luis Aduriz, Xavier Pellicer, Jordi Cruz, Joan Roca i Jean Louis Neichel, els seus grans mestres. «En molt pocs anys ha aconseguit ser la má dreta d'un altre dels grans, Jordi Cruz, inaugurar amb la família un restaurant a la seva Igualada natal, el Somiatruites, i guanyar-se el respecte i l'admiració del gremi i de la premsa gastronómica. [...] Qui signa aquest llibre us ensenyará a cuinar, peró el seu mestratge és més elevat». Del próleg d'Andoni Luis Aduriz, xef del restaurant Mugaritz Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
EAN
9788466423632
Publisher
Edition year
2018
Pages
272
Binding
Hard cover
Language
Catalan
Collection
SENSE COL·LECCIO
Height
300
Width
200
20,90 €
-5%
19,85 €
20.90 €
- 5 % OFF
19.85 €