Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.
Hobbs, Kevin / Cisard-Erlach, Artur

Synopsis Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación.

El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias.
EAN
9788412683912
Editorial
LIBROOKS
Year of edition
2023
pages
208
Binding
Tapa dura
Idiom
Spanish
Collection
COOKING
High
250
Width
190
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