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- Fisiología del gusto (N.E.)
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Synopsis Fisiología del gusto (N.E.)
Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.
EAN
9788491117667
Editorial
Year of edition
2021
pages
352
Binding
Tapa blanda o Bolsillo
Idiom
Spanish
nº colección
11
Collection
Salud y vida natural
High
190
Width
125